15. juin, 2017

Recette sorbet passion

Ingrédients :
340 g d'eau
210 g de sucre
450 g de pulpe de fruit de la passion
Recette :
→ Utilisez un mixeur plongeant ou à défaut un fouet à chaque incorporation d'ingrédients.
Commencer par préparer les fruits de la passion. Coupez-les en deux puis passer les graines sur un tamis afin de récupérer la pulpe. Peser la pulpe et faîtes un produit en croix pour adapter les quantités d'eau et de sucre.
Faire bouillir l'eau et le sucre
Verser sur la pulpe extraites des fruit de la passion. Mixer une minute.
Mettre au frigo pour refroidir rapidement. Laisser reposer une nuit au frais.